Да, они могут создать крутую картинку. И на некоторых задачах они позволяют пользователям обходиться без художника, создавая себе красивые картинки.
Но попробуй сделать серию иллюстраций с одинаковым персонажем, выполняющим разные задачи. И ты быстро поймешь, что для работы нейронкой нужно также учиться профессии концепт-арт художника (concept artist) и превращать ее в инструмент, совмещая её работу с собственными дополнениями.
Они не заменят художников в силу того, что рабочие задачи в рамках конкретных проектов имеют очень конкретную специфику, которая подробно описывается в тех. задании.
И часто результат работы нейронки требует большого количества доработок и времени, а иногда проще даже отрисовать все самому с нуля. Поэтому важно понять, что ИИ - не конкурент художнику, так же, как экскаватор - не конкурент строителю, а мощный инструмент, если пользоваться умеючи, чему мы и обучаем.